Le régime Low Carb
Le régime Low Carb est en fait un dérivé du régime du Dr Atkins qui préconise de réduire la consommation de sucres. Régime très prisé outre Atlantique où le consommateur recherche désormais les produits avec la mention "Low Carb" et non plus les "light" ou "allégés", il commence à faire parler de lui dans l'hexagone.
Le principe
"Low Carb" est l'abréviation du terme anglais "Low Carbonhydrates" qui signifie "pauvre en glucides". Selon ce régime, inutile de se priver sauf en ce qui concerne les glucides qui favoriseraient la fixation des graisses dans l'organisme. Ainsi, il s'agit de réduire les apports en sucres rapides (les glucides simples contenus dans le saccharose des fruits et autres produits sucrés, dans le fructose des fruits, le lactose du lait et le glucose des légumes) mais aussi en sucres lents (les glucides complexes contenus dans les féculents comme le pain, les pâtes et le riz).
Le régime alimentaire
En supprimant les féculents, les légumineuses, certains fruits (à cause du sucre qu'ils contiennent) et l'ensemble des produits sucrés, que reste-il pour s'alimenter? Essentiellement, les poissons, les viandes, les fruits de mer, les fromages, les légumes, la crème et le beurre car aucune restriction ne pèse sur les graisses et les protéines. Un petit déjeuner peut ainsi se composer d'un œuf ou d'une omelette, accompagné de fromage ou de restes de légumes. Pour le déjeuner, une bonne salade fournie en légumes et morceau de poulet (ou toute autre viande) ou de poisson fera très bien l'affaire. Au goûter, des légumes ou un en-cas similaire au déjeuner. Pour le dîner, de la viande ou du poisson agrémenté de légumes et pour finir du fromage.
Bienfaits et limites
Le régime Low Carb, il est vrai, permet de perdre du poids assez rapidement puisque l'organisme, ne recevant plus ou très d'apport glucidique, va puiser dans ses réserves. Cependant, de par son principe, il est déconseillé aux sportifs dont l'organisme a besoin d'apport en sucres, notamment complexes, pour leur pratique. Par ailleurs, ce régime provoquerait des effets secondaires au premier rang desquels la fatigue, les maux de tête et les brûlures d'estomac. A priori efficace quant à ses résultats, il est critiqué pour les carences qu'il engendre (à l'encontre des recommandations nutritionnistes du moment). Assez restrictif et monotone, il se solderait souvent par ce fameux effet yoyo quand, à bout de motivation, les personnes retourneraient à leurs habitudes alimentaires qui avaient causé le surpoids en premier lieu. Dans tous les cas, si vous souhaitez entamer un régime, n'hésitez pas à demander les conseils de votre médecin.